RECETAS DE PESCADO Y CONSEJOS PARA TI
PREPARANDO UNA BRÓTULA o Mastella en COSTRA DE PAPA
ingredientes:
Para 4 personas:
- 4 filetes de brótula o mostella
- 5 o 6 puntos medianos
- Ajo y hierbas mediterráneas al gusto.
- Un puñado de aceitunas sin hueso
- Raíz de jengibre fresca, de 2 cm de longitud.
Preparación:
Hervir las patatas hasta que no estén del todo cocidas y, cuando estén tibias, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. No importa si se deshacen, cualquier consistencia está bien para la corteza.
Engrasar el horno de una fuente de horno con bordes altos con un poco de aceite, espolvorear con las hierbas picadas y cubrir con las patatas.
Disponer los filetes de pescado, añadir sal, hierbas picadas, jengibre rallado, aceitunas picadas y un chorrito de aceite.
Cubrir toda la superficie con las patatas restantes. Cocinar en horno precalentado a 200° durante 20 minutos. Servir bien caliente.
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