PREPARACIÓN DE SALMÓN A LA PLANCHA

Preparación:

Lo primero que debemos preparar para el salmón a la plancha es la salsa de perejil, que podemos preparar con unas horas de antelación si lo preferimos. Picar la cebolleta, el perejil y la guindilla con un cuchillo y mezclar todo en un bol. En otro recipiente más pequeño, prepara una emulsión con las 4 cucharadas de aceite, el vinagre de manzana y el jugo de limón y bátelo con un tenedor.

En este punto vierte la emulsión en la ensaladera con las verduras picadas, mezcla todo bien y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto. A continuación prepara los calabacines salteados según las dosis indicadas y pincha aquí para ver cómo hacerlo.

A continuación, procedemos al salmón: lo dividimos en rodajas de unos 200 g cada una. Mientras tanto, calienta una plancha. Cuando esté caliente, coloca encima los filetes de salmón y ásalos, girándolos de un lado a otro según el grado de cocción deseado.

Una vez cocidos, sirve los filetes de salmón rociados con la salsa de perejil que preparaste anteriormente. Lleva los filetes de salmón a la mesa junto con un tazón pequeño de salsa de perejil, para que tus invitados puedan condimentar su filete de salmón con la cantidad deseada de salsa de perejil.